Il canyoning è la disciplina che consente di percorrere – con imbragature e ancoraggi di sicurezza adatti – canyon o forre, asciutti o percorsi da corsi d’acqua.
Con l’uso dell’attrezzatura adatta e con guide esperte, il canyoning permette di esplorare in sicurezza luoghi altrimenti inaccessibili e incontaminati, e di provare l’emozioni di calarsi nel vuoto, scendere piccole cascate o fare un tuffo in laghetti limpidissimi.